El Palacio de Deportes de Santander acogerá este sábado, 30 de noviembre, desde las 11.00 y hasta las 20.00 horas, el III Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad. Esta cita, enmarcada en la iniciativa ‘Santander Capital KM0’, reunirá a cerca de una veintena de productores y foodtrucks, así como actividades para los más pequeños y animación musical.
Según ha explicado el concejal de Comercio, Álvaro Lavín, “este mercado es una nueva muestra del compromiso de Santander con la promoción del comercio local, la sostenibilidad y el impulso de nuestros productores, destacando el valor añadido de consumir productos Km0.”
A esta tercera convocatoria del ‘Mercado de Alimentos y Bebidas de Proximidad’ acudirán las queserías La Brañuca de Bejes, La Sobanuca y El Pendo; De Personas y La Huerta de Adrián con sus productos frescos y elaborados; La Mielería de Sara y El Abuelo Casares con sus deliciosas mieles; con sus arándanos Berrueco Veci y Silió Berries; Conservas Avelina con sus magníficos productos y una demostración en vivo del sobado artesanal de anchoas; así como el toque dulce de la mano de Madacake Bakery, Bollos del Mundo y Mermeladas El Bosque Encantado.
La oferta se completa con los vinos de Valderredible de Bodega Camesía, las artesanales cervezas Smach, las refrescantes sidras La Coruja, los digestivos orujos de Sierra del Oso y la foodtruck de Carniball, que traerá su especial Smash Burger KM0.
Además, cada stand ofrecerá a los asistentes la posibilidad de degustar un pincho y bebida representativos de sus productos, permitiendo a los visitantes disfrutar de sabores locales de forma accesible.
Los más pequeños y mayores podrán saborear esta cita con divertidas actividades navideñas. Así, de 12.00 a 14.00 horas, se realizará un taller de lettering navideño y por la tarde, de 16.30 a 18.30 horas, otros dos talleres, uno de cerámica navideña y otro para crear tu propio plato navideño.
La música también será protagonista en esta cita de la mano del grupo cántabro ‘Relojes Blandos’, que amenizarán la tarde de 17.00 a 18.30 horas con su característico rock.
‘‘Santander Capital KM0’ está alineado con los principios de mejora ambiental y economía circular. Al reducir las cadenas de intermediación entre productores y consumidores, la ciudad no solo minimiza las emisiones asociadas a la distribución alimentaria, sino que también promueve la utilización de recursos propios, reforzando el comercio y la hostelería locales como motores de desarrollo.
Este proyecto, que tiene su origen en la feria “SDR: piensa global, consume local” realizada entre 2022 y 2023 con gran éxito, persigue objetivos clave en tres vertientes principales: ambiental, económica y social.
En este sentido, se pretenden fomentar las relaciones entre productores y consumidores, con el objetivo de crear una oferta sólida de productos KM0 tanto para santanderinos como para turistas; reducir las emisiones generadas en la ciudad, especialmente en los sectores comercial y turístico, o promover las mejores prácticas en consumo local y comercio comprometido, poniendo en valor los recursos endógenos de la región.
En esa línea, también destaca impulsar el conocimiento y consumo de productos locales, muchos de ellos aún poco conocidos, y también establecer una hoja de ruta colaborativa para promover el producto local como un valor añadido.
A pesar de ser una tendencia creciente en otras ciudades, la producción y promoción de productos locales en Santander tiene aún mucho recorrido por explorar. Para maximizar el impacto de esta campaña, las actividades estarán estructuradas en ferias temáticas, jornadas profesionales para productores y hostelería, jornadas gastronómicas KM0 y visitas a productores locales.
