La cita se celebra los días 14 y 15 de agosto con 34 elaboradores artesanales, 19 de ellos cántabros, y puestos abiertos de 16:00 a 21:30 horas. La programación incluye además talleres y actividades para todos los públicos.
La XXXI Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera reúne este fin de semana a productores llegados de diferentes puntos de España, con una amplia representación de queserías y elaboradores cántabros.
En total participan 34 elaboradores artesanales, de los que 19 proceden de Cantabria y 12 son queserías. El resto llega desde Asturias, Galicia, País Vasco, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón, Extremadura y Cataluña.
Los puestos están instalados en la Plaza y en el entorno del Ayuntamiento de Pesquera y permanecerán abiertos entre las 16:00 y las 21:30 horas durante las dos jornadas. Además de quesos artesanos, la feria ofrece otros productos como sobaos y quesadas, embutidos, panes y empanadas, vermuts, anchoas, mermeladas, zumos naturales y helados.
La programación incluye también actividades divulgativas y talleres. Este viernes se ha celebrado el taller «D. Manuel Arroyo», centrado en la elaboración y propiedades de productos lácteos fermentados como el yogur, el kéfir y otros probióticos. Para el sábado está prevista la actividad «Dilo con queso», dedicada a la preparación y presentación de tablas de queso.
La Feria del Queso Artesano reúne ocho denominaciones de origen protegidas
Entre las queserías participantes habrá productores de quesos de oveja, vaca, cabra y búfala, con representación de ocho denominaciones de origen protegidas procedentes de distintas comunidades autónomas.
Cantabria estará representada por las denominaciones Liébana, Bejes-Tresviso y Queso de Nata. A ellas se suman San Simón, de Galicia; Idiazábal, del País Vasco; Cabrales y Gamoneu, de Asturias; y Manchego, de Castilla-La Mancha.
La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha visitado la feria y ha destacado el papel de las queserías artesanas y las pequeñas explotaciones ganaderas en la actividad económica de las zonas rurales y en la conservación del patrimonio gastronómico.
Susinos ha señalado también que este tipo de encuentros facilita la comercialización de productos agroalimentarios y contribuye al turismo vinculado a la gastronomía. Durante su visita estuvo acompañada, entre otras autoridades, por el alcalde de Pesquera, Julián Gutiérrez, y el presidente de la Asociación Sociocultural Pesquera, Rubén Ruiz.
