La quinta edición se celebrará de 12:00 a 20:00 horas en La Casa 10 con actividades dirigidas a las personas celíacas y sus familias, además de venta de productos y propuestas divulgativas.
La V Feria de Restauración y Obradores Sin Gluten de Cantabria se celebrará este sábado, 12 de septiembre, en Torrelavega, organizada por la Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN) con la colaboración y el patrocinio del Ayuntamiento.
La cita se desarrollará en La Casa 10 entre las 12:00 y las 20:00 horas y estará abierta al conjunto de la ciudadanía. El objetivo es acercar la realidad de la enfermedad celíaca y las dificultades que implica mantener una dieta estricta sin gluten.
La programación contará con una zona de venta y picoteo, una terraza para consumir los productos adquiridos, una cata de panes sin gluten, talleres infantiles y un taller dedicado a la elaboración de masas sin gluten en freidora de aire.
Entre las novedades de esta edición figura la presentación de La Tortilluca, la primera foodtruck 100% sin gluten asesorada por ACECAN, que iniciará su actividad durante la feria. La asociación plantea este nuevo servicio como una alternativa para facilitar una oferta adaptada en festivales y ferias.
ACECAN aprovechará la Feria Sin Gluten para reclamar las ayudas pendientes
La jornada incorporará también contenidos relacionados con el diagnóstico de la enfermedad celíaca. El presidente de FACE, Álvaro Manzanos, presentará las novedades del «Protocolo para el Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca» y abordará la importancia de estudiar también a los familiares de primer grado de las personas diagnosticadas.
ACECAN reclama que este protocolo sea conocido y aplicado por los profesionales sanitarios para reducir los retrasos en el diagnóstico y mejorar la atención a las personas afectadas.
La asociación volverá además a pedir que se hagan efectivas las ayudas destinadas al colectivo celíaco que fueron aprobadas por unanimidad en el Parlamento de Cantabria en abril para contribuir a compensar el sobrecoste de la alimentación sin gluten.
Según la información facilitada, los Presupuestos de Cantabria de 2026 incluyeron una partida de 30.000 euros, pero un error administrativo en su ubicación presupuestaria ha impedido hasta ahora que pueda materializarse como ayudas directas.
El concejal de Participación Ciudadana, Borja Sainz Ahumada, ha animado a participar en la feria y ha defendido la colaboración municipal con iniciativas destinadas a informar sobre la celiaquía y dar visibilidad a las necesidades de las personas afectadas.
