Santander acogerá este fin de semana el 42.º Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria, una cita que reunirá a cerca de 200 representantes de 27 agrupaciones gastronómicas procedentes de Cantabria, España y Portugal.
Así lo ha anunciado el concejal de Protocolo, Álvaro Lavín, quien ha recordado que este encuentro está organizado por la Cofradía del Queso de Cantabria, en colaboración con el Ayuntamiento de Santander.
Acompañado por el presidente de la Cofradía, Adolfo Izaguirre, Lavín ha detallado que el programa comenzará el sábado a las 09:30 horas con la recepción a las cofradías y un desayuno de bienvenida en la Casa del Indiano. A las 11:00 horas se realizará un desfile de Cofradías en traje de ceremonia hacia la Plaza del Ayuntamiento e Iglesia de San Francisco, acompañados del Grupo de Danzas de la Escuela de Música Tradicional de Santander.
A las 11:30 horas tendrá lugar una misa oficiada por Antonio Miyares, párroco de San Francisco, que recibirá a los Cofrades en la escalinata de la Iglesia. La misa será cantada por el Coro de Cámara ‘Gaudia Música’ de Guriezo.
«Tradición y cultura gastronómica en el 42.º Capítulo de la Cofradía del Queso de Cantabria»
A continuación, se llevará a cabo una ofrenda al Monumento ‘La Quesera’, con música de Cantabria a cargo de la Escuela de Música Tradicional de Santander, seguida de una degustación de quesos y ‘quesucos’ en la Plaza de la Esperanza.
Posteriormente, las Cofradías participantes se encontrarán con autoridades y cofrades en el Paraninfo de la Magdalena, con la alcaldesa y cofrade Gema Igual. Será el momento de apertura oficial del 42.º Capítulo con la investidura del nuevo embajador y de los nuevos Cofrades de Honor y de Número, según el protocolo establecido.
El encuentro finalizará el domingo con una visita guiada al MUPAC.
Lavín ha ensalzado la labor de la Cofradía, tanto a través de este Capítulo como del resto de actividades que desarrolla durante el año dentro y fuera de la región, y su contribución a la promoción de Santander, Cantabria y su gastronomía.
Ha remarcado que el Ayuntamiento de Santander trabaja mano a mano con la Cofradía en eventos como el Concurso de Quesos Azules y la Feria del Queso, y ha anunciado que este año se pondrá en marcha una nueva actividad para enseñar a elaborar quesos en la Cocina de la Plaza.
Finalmente, ha destacado el “enorme potencial de Santander y Cantabria como productores de quesos formidables” y ha felicitado a las personas y entidades que recibirán distinciones y reconocimientos en el 42.º Capítulo Internacional.
Fuente: Ayuntamiento de Santander
