La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha felicitado a los responsables de Conservas Ana María por el «extraordinario escaparate» que han creado en su museo dedicado a la anchoa, cuando se cumple un año de su inauguración en el polígono industrial de Santoña.
Durante la visita, Susinos elogió este espacio como una herramienta clave para mostrar el proceso de transformación de la anchoa, destacando el papel fundamental de las mujeres en la elaboración de este producto emblemático de Cantabria. “Este museo no solo es una galería multimedia que recrea el fondo marino y cuenta la historia de la anchoa, sino que también pone en valor el trabajo artesanal que da prestigio a la industria conservera de la región”, afirmó.
Susinos, acompañada por el alcalde de Santoña, Jesús Gullart; el director de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio; el director de la ODECA, Juan Luis Centeno, y otros ediles y representantes de la conservera, recorrió las instalaciones del museo. La nave recrea de manera interactiva y participativa el proceso completo: desde la pesca del bocarte en alta mar hasta la obtención de la semiconserva de anchoa.
La consejera reiteró el compromiso del Gobierno de Cantabria con el sector agroalimentario, destacando su importancia para la economía regional y su capacidad para generar empleo y dinamizar la industria local.
Por su parte, Ana María Fernández, gerente de la empresa, puso en valor el impacto de los sellos de calidad y la labor de la ODECA, que refuerzan la reputación del producto y ofrecen estabilidad para las empresas del sector.
El museo de Conservas Ana María, inaugurado en octubre de 2023, se ha consolidado en su primer año como un referente cultural y gastronómico que atrae visitantes y refuerza la imagen de la anchoa de Santoña como uno de los grandes emblemas de Cantabria.
