La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha reiterado el apoyo del Gobierno de Cantabria los productos que se elaboran con leche de vaca, sobre los que ha destacado su «altísima calidad», durante la visita que ha llevado a cabo al concurso de ellos, organizado por AFCA, en su octava edición.
En su visita, la consejera ha destacado la importante labor que llevan a cabo diariamente los productores cántabros para lograr poner en el mercado productos que reflejan la calidad láctea de la región, así como los grandes beneficios de su consumo en el mercado de unos hábitos de vida saludable.
En el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega, un año más se elegirá la mejor quesada de entre 12, el mejor sobao de mantequilla normal y especial de un total de 24, y el mejor queso de vaca, entre 80 inscritos, en las categorías de joven, curado, pasta blanda, fresco, ahumado, azul, de coagulación láctica (novedad este año) y especial.
Cada uno de ellos recibirá 1.000 pegatinas acreditativas del premio y el logotipo del mismo en formato electrónico para utilizar en el producto reconocido. El concurso se desarrollará mediante cata ciega, con un jurado formado por 24 personas de diferentes ámbitos.
La leche de vaca de Cantabria es la base de productos de altísima calidad
Los parámetros que se valoran en el concurso son el aspecto exterior, el aspecto interior, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo.
En la edición de 2024 se alcanzó una participación récord con un total de 69 quesos de 22 queserías, 12 quesadas y 20 sobaos.
La consejera ha estado acompañada en la visita por el director general de la ODECA, Juan Luis Centeno; el presidente de AFCA, Fernando Ruiz; el alcalde de Torrelavega, Javier López Estrada; y por el director del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega, Isaac Bolado.
Sobre AFCA
Es la Asociación Frisona de Cantabria, integrada en CONAFE que reúne en total más de 550 ganaderías, 56.000 animales y 33.000reproductoras de la Comunidad. El principal objetivo de AFCA es contribuir a la mejora de la competitividad del ganado frisón en Cantabria. Actualmente, el presidente es Germán de la Vega.
