La ganadería lechera ha centrado una conferencia de los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria en Quijano, donde la consejera María Jesús Susinos ha defendido la combinación de tradición, conocimiento e innovación para el futuro del sector.
La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación ha inaugurado en el Centro Cultural Quijano de Piélagos la conferencia La ganadería lechera en el siglo XXI: alcanzando la excelencia, incluida en el programa de actividades culturales de los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria.
En la jornada han participado el profesor de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid Juan Vicente González Martín, encargado de impartir la ponencia, además del director general de Ganadería, Alfredo Álvarez, junto a representantes del sector ganadero, profesionales, investigadores y estudiantes.
Durante su intervención, Susinos ha agradecido a la Universidad de Cantabria su labor en formación, investigación y transferencia de conocimiento y ha subrayado el valor de este tipo de encuentros para favorecer el intercambio de experiencias en un sector estratégico para la comunidad autónoma. La consejera también ha reivindicado el peso de la producción láctea en la historia y la identidad regional y ha aludido al legado ganadero de los Valles Pasiegos.
La ganadería lechera afronta retos de rentabilidad, clima y relevo generacional
Susinos ha defendido que la excelencia del sector no debe entenderse solo desde la innovación tecnológica, sino también desde el respeto a una herencia construida durante generaciones. En ese contexto, ha sostenido que avanzar pasa por combinar tradición e innovación y por mantener el vínculo con el territorio y con el medio rural.
La consejera ha enumerado entre los principales desafíos del sector la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal, la rentabilidad de las explotaciones, el relevo generacional, la incorporación de nuevas tecnologías, la adaptación al cambio climático y las exigencias de los consumidores en materia de calidad y seguridad alimentaria.
Pese a ello, ha mostrado su confianza en la capacidad de adaptación de la ganadería cántabra y ha apuntado como fortalezas del sector la profesionalización de los ganaderos, la consolidación de la industria láctea, la existencia de centros de investigación de referencia y el papel del sistema universitario en la formación y la innovación.
La conferencia forma parte de la programación estival de la Universidad de Cantabria y tiene como objetivo analizar los retos y oportunidades de la ganadería lechera en el contexto actual, además de difundir aportaciones científicas y técnicas orientadas a mejorar la competitividad y la sostenibilidad de las explotaciones.
